الألياف الغذائية من فول الصويا

ألياف الصويا هي ألياف غذائية نباتية تُستخرج من فول الصويا. وهي معروفة على نطاق واسع بخصائصها الوظيفية المتميزة وقيمتها الغذائية العالية، ويمكن استخدامها في غذاء الإنسان وكذلك في منتجات الحيوانات الأليفة.

يحتوي منتجنا من ألياف الصويا على ما لا يقل عن 60% من إجمالي الألياف الغذائية، بما في ذلك الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. يتميز بانخفاض سعراته الحرارية، وغناه بالألياف، وقلة الدهون والسكريات فيه، وهو خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي.

تتمتع ألياف الصويا الغذائية بقدرة امتصاص للماء تفوق ثمانية أضعاف وزنها. وهي تُعدّ مادة خام طبيعية واقتصادية لحفظ الماء والاستحلاب. عند إضافتها إلى المنتجات النهائية، تُحسّن قوامها، وتعزز قدرتها على الاحتفاظ بالرطوبة، وتزيد من محتواها من الألياف الغذائية، مما يُحسّن من وظائف المنتج وقيمته الغذائية الإجمالية.