تنصح منظمة الصحة العالمية بعدم استخدام المحليات غير السكرية للتحكم في الوزن

أصدرت منظمة الصحة العالمية (WHO) إرشادات توصي بعدم استخدام المحليات غير السكرية (NSS) للتحكم في الوزن.

تُعدّ السكريات المحاليل غير السكرية بدائل منخفضة السعرات الحرارية أو خالية منها للسكريات الحرة، ويتم تسويقها بشكل متكرر، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، كوسيلة مساعدة لإنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي. كما يُوصى بها غالبًا كبديل للتحكم في مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري.

وتستند توصية منظمة الصحة العالمية إلى نتائج مراجعة منهجية للأدلة تشير إلى أن استخدام NSS لا يوفر أي فائدة طويلة الأجل في تقليل دهون الجسم لدى البالغين أو الأطفال.

أشارت نتائج الدراسات الواردة في الدليل الإرشادي إلى أن تناول كميات أكبر من السكر غير المحلى يرتبط بزيادة بنسبة 23٪ في خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 عند تناوله في المشروبات المحلاة بالسكر غير المحلى، وزيادة بنسبة 34٪ في الخطر عند إضافته من قبل الأفراد واستهلاكه في الطعام والشراب.

كما تنصح الإرشادات بعدم استخدام نظام مراقبة الأمراض كأداة للحد من خطر الإصابة بالأمراض غير المعدية.

قال فرانشيسكو برانكا، مدير قسم التغذية وسلامة الأغذية في منظمة الصحة العالمية: "إن استبدال السكريات الحرة بالسكريات غير المحلاة لا يساعد في التحكم بالوزن على المدى الطويل. يجب على الناس التفكير في طرق أخرى لتقليل تناول السكريات الحرة، مثل تناول الأطعمة التي تحتوي على سكريات طبيعية، كالفواكه، أو الأطعمة والمشروبات غير المحلاة".

تشمل المواد السكرية غير الستيرويدية الشائعة السكرين، والسكرالوز، والستيفيا، وأسيسولفام البوتاسيوم، والأسبارتام، والأدفانتام، والسيكلامات، والنيوتام، ومشتقات الستيفيا.

وأضاف: "إنّ السكريات غير المحلاة ليست من العوامل الغذائية الأساسية، ولا قيمة غذائية لها. ينبغي على الناس تقليل نسبة السكر في نظامهم الغذائي بشكل كامل، بدءًا من سن مبكرة، لتحسين صحتهم".

ينطبق هذا التوجيه على جميع المحليات غير المغذية، سواءً كانت صناعية أو طبيعية أو معدلة، والتي لا تُصنف ضمن السكريات الموجودة في الأطعمة والمشروبات المصنعة، أو التي تُباع كمنتج يُضاف إلى الأطعمة والمشروبات من قِبل المستهلكين. مع ذلك، لا ينطبق هذا التوجيه على الأفراد المصابين بداء السكري.

قال كيث أيوب، المستشار العلمي في مجلس مراقبة السعرات الحرارية، إن المبادئ التوجيهية فشلت في مراعاة الأفراد المصابين بمرض السكري حيث يمكن أن يكون لـ NSS "دور مهم بشكل خاص في امتثالهم للمتطلبات الغذائية الضرورية".

وأضاف: "إن إصرار منظمة الصحة العالمية على التركيز فقط على الوقاية من زيادة الوزن غير الصحية والأمراض غير المعدية هو، على أقل تقدير، خطأ. أما قرارها بعدم التركيز على قيمة المحليات غير السكرية لمرضى السكري فهو أمرٌ غير مقبول. إن قيامها بذلك يتجاهل قيمة وفائدة المحليات غير السكرية للأشخاص المصابين بالسكري ومرحلة ما قبل السكري، والذين يمثلون نسبة تتجاوز 10% من سكان العالم."

لا تنطبق التوصية على السكريات منخفضة السعرات الحرارية والكحوليات السكرية (البوليولات)، وهي سكريات أو مشتقات سكرية تحتوي على سعرات حرارية ولا تعتبر من السكريات غير القابلة للتحلل.