أطلقت شركة Planted الناشئة في سويسرا والمتخصصة في اللحوم النباتية منتجًا جديدًا يُسمى "قطع اللحم"، وهو متوفر الآن في متاجر Coop المختارة في سويسرا.
تُصنع مكعبات اللحم، التي وُصفت بأنها "غنية بالعصارة وذات نكهة أومامي غنية"، من بديل لحم الستيك الخاص بالعلامة التجارية، وتُعزز بعملية تخمير خاصة بها. وهذا ما يمنحها ملمساً طرياً يشبه اللحم ونكهة لذيذة معززة.
كغيرها من منتجات بدائل اللحوم من بلانتد، تُصنع هذه القطع الصغيرة مع التركيز على المكونات البسيطة، وهي خالية تمامًا من الإضافات. تُصنع من دقيق الصويا وزيت بذور اللفت، وتُعدّ مصدرًا غنيًا بالبروتين والألياف، بالإضافة إلى فيتامين ب12 والحديد. كما أنها منخفضة الدهون المشبعة.
يمكن إضافة قطع اللحم إلى مجموعة متنوعة من الأطباق الساخنة والباردة مثل أطباق القلي السريع مع النودلز على الطريقة الآسيوية، وأطباق اليخنة مثل الجولاش أو الستروجانوف، والسلطات، وغيرها من وصفات العشاء الشائعة.
أضافت شركة بلانتيدأضافت الشركة شرائح اللحم الكاملة المخمرة إلى مجموعتها من اللحوم النباتية في مارس من العام الماضي.أول منتج يتم ابتكاره من خلال منصة تقنية العضلات الكاملة وتقنية التخمير.
دخلت الشركة مؤخراً في نزاع قانوني مطول حول تسمية منتجاتها، معالمحكمة الفيدرالية العليا في سويسرا تقضي بعدم جواز استخدام أسماء أنواع الحيوانات مثل "الدجاج" و"لحم الخنزير".ومع ذلك، لا يزال مصطلح "شريحة اللحم" مسموحًا به لأنه غير مرتبط بحيوان معين، حسبما قضت المحكمة.
تاريخ النشر: 20 مارس 2026