يتم "طهي" الطماطم في فرنسا على الكروم، بينما تتعرض شينجيانغ في الصين لـ"قبة حرارية" - فهل هذه نعمة أم نقمة لصناعة الطماطم؟

في يونيو 2026، كانت أوروبا تعاني من موجة حر شديدة.

بحسب وكالة أنباء شينخوا، قدّرت وكالة فرانس برس، استنادًا إلى توقعات الأرصاد الجوية وبيانات مركز الأبحاث المشترك التابع للاتحاد الأوروبي، أن ما لا يقل عن 101 مليون شخص في أوروبا تعرضوا لدرجات حرارة تجاوزت 35 درجة مئوية في 25 يونيو/حزيران، منهم 50 مليون شخص في فرنسا وحدها. ووفقًا لمعايير المنظمة العالمية للأرصاد الجوية، تُعرَّف الموجة الحارة بأنها ارتفاع درجة الحرارة اليومية القصوى إلى أكثر من 32 درجة مئوية لمدة ثلاثة أيام متتالية أو أكثر.

تُظهر بيانات وزارة الزراعة الفرنسية أن جنوب فرنساأوماتوتكبدت المناطق المنتجة خسائر تصل إلى 80%. ووصف تقرير لقناة الغارديان التلفزيونية الوضع بوضوح قائلاً: "الطماطم تنضج على الكرمة".

لماذا كانت فرنسا الدولة الأكثر تضررًا في أوروبا؟ ارتفع متوسط ​​درجة الحرارة العالمية بنحو 1.4 درجة مئوية مقارنةً بمستويات ما قبل الثورة الصناعية، بينما بلغ الاحترار العالمي في أوروبا حوالي 2.4 درجة مئوية. وبسبب موقعها الجغرافي وأنماط دوران الغلاف الجوي، تُعد فرنسا أكثر عرضةً لتأثير تيارات الهواء الدافئة الشديدة من المملكة المتحدة وألمانيا. أصبحت موجات الحر الشديدة ظاهرةً مألوفةً في فرنسا، حيث تبدأ في وقتٍ أبكر وتستمر لفترةٍ أطول كل عام. ففي عام 2003، أودت موجة حر في فرنسا بحياة أكثر من 14000 شخص؛ وفي عام 2026، لم تقتصر آثار الحر على الخسائر البشرية فحسب، بل امتدت لتشمل تلف المحاصيل.

إن موجة الحر الشديدة في جنوب فرنسا أشد وطأة بكثير من مجرد نقص المياه المعتاد. فدرجات الحرارة التي تتجاوز 40 درجة مئوية لعدة أيام تؤثر بشكل مباشر على المحاصيل، مما يؤدي إلى انخفاض إنتاج الذرة بنحو 30%، ونفوق مئات الآلاف من الدواجن في فرنسا، وانخفاض إنتاج الحليب بنسبة تتراوح بين 30% و40% نتيجة الإجهاد الحراري الذي تعاني منه الأبقار الحلوب. ويعاني القطاع الزراعي برمته من أزمة حادة.

أثارت موجة الحر هذه جدلاً سياسياً حول أجهزة التكييف في فرنسا. فقد صوّر اليمين المتطرف أجهزة التكييف كضرورة أساسية للحياة، بينما أكد دعاة حماية البيئة أن استخدامها سيزيد من حدة ظاهرة الجزر الحرارية. والحقيقة أن نسبة انتشار أجهزة التكييف في فرنسا تقل عن 10%، وهي نسبة أقل بكثير من جارتيها إسبانيا وإيطاليا. وفي أسبوع واحد فقط، باعت سلسلة متاجر كارفور ما لا يقل عن 30 ألف جهاز تكييف ومروحة كهربائية، كما تضاعفت مبيعات أمازون من أجهزة التكييف والمراوح الكهربائية في فرنسا تقريباً مقارنةً بالفترة نفسها من الأسبوع الماضي.

بالعودة إلى صناعة الطماطم: ما هو حجم صناعة معالجة الطماطم في فرنسا؟ تشير توقعات القطاع إلى أن إنتاج فرنسا من الطماطم في عام 2026 سيبلغ 494,900 طن، على مساحة زراعية تبلغ حوالي 2,736 هكتارًا. وفي أبريل، كانت الأسعار المحلية أعلى بنسبة 34% من مستوى عام 2025، وأعلى بنسبة 41% من متوسط ​​الفترة 2021-2025. وقد انعكست تخفيضات الإنتاج بالفعل بشكل مباشر على الأسعار.

لا تقتصر مشاكل فرنسا على حدودها. فبصفتها قوة زراعية رئيسية في الاتحاد الأوروبي، أدى خفض إنتاج الطماطم في فرنسا إلى زيادة الضغط على الإمدادات في مناطق إنتاج رئيسية أخرى مثل إيطاليا وإسبانيا. وقد تأثرت أسعار كاتشب الطماطم في السوق الفورية الأوروبية بالفعل بضغوط العرض، مما أدى إلى انتقال ارتفاع الأسعار على المدى القصير إلى المشترين العالميين.

"قبة الحرارة" في شينجيانغ وعدم اليقين في منغوليا الداخلية
بينما تعاني أوروبا من أزمة الطماطم، تتجه أنظار العاملين في صناعة الطماطم العالمية نحو الشرق. ففي أوائل يوليو/تموز 2026، ضربت منطقة شينجيانغ في الصين ظاهرة جوية نادرة تُعرف باسم "قبة الحرارة".

ما هي القبة الحرارية؟ ببساطة، هي نظام ضغط جوي مرتفع ودافئ مستقر يتشكل على ارتفاعات عالية، ويعمل كغطاء سميك محكم الإغلاق فوق شمال الصين. لهذا "الغطاء" خاصيتان خطيرتان: أولاً، يحبس حرارة الأرض، مانعاً الهواء الساخن من التسرب إلى طبقات الجو العليا، ومجبراً إياه على التراكم قرب سطح الأرض؛ ثانياً، يحجب الهواء البارد من الخارج، مانعاً الرياح الباردة من الدخول، ومحبساً الهواء الساخن في الداخل.

تشير التقارير الرسمية الصادرة عن مرصد شينجيانغ للأرصاد الجوية إلى أن منطقة توربان بأكملها ظلت في أوائل يوليو/تموز فوق 40 درجة مئوية لعدة أيام متتالية، حيث سُجلت أعلى درجة حرارة بلغت 49 درجة مئوية في 3 يوليو/تموز، ومن المتوقع أن تقترب درجات الحرارة في بعض المناطق من 50 درجة مئوية، مسجلةً بذلك أعلى مستوى لها في الفترة نفسها. وفي هامي وبايانغول ومناطق أخرى، تجاوزت درجات حرارة سطح الأرض 65 درجة مئوية.

الأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن هذه "الغطاء" ليس ثابتًا، بل إن قبة الحرارة تتوسع باطراد شرقًا. ووفقًا لتوقعات إدارة الأرصاد الجوية الصينية الصادرة في 4 يوليو، فقد غطت موجة الحر مقاطعة قانسو وغرب منغوليا الداخلية، ثم امتدت إلى شمال الصين ومنطقة هوانغ هواي. وفي جنوب بكين وتيانجين ووسط وجنوب خبي وشمال خنان وغرب شاندونغ، تصل درجة الحرارة القصوى نهارًا إلى ما بين 38 و40 درجة مئوية.

إذن، هل يمكن لمحاصيل الطماطم في شينجيانغ أن تنجو هذا العام؟ نحتاج إلى تحليل هذا من بعدين: "أنماط الزراعة" و"المناخ الجغرافي".

الزراعة في الحقول المفتوحة مقابل الزراعة في البيوت الزجاجية
تُزرع جميع طماطم شينجيانغ المُخصصة للتصنيع في الحقول المفتوحة. وتُجنّب هذه الظروف المفتوحة جيدة التهوية تأثير "التحميص الخانق" الذي يحدث في البيوت الزجاجية. وكانت المناطق الأكثر تضرراً في فرنسا هي تلك البيوت الزجاجية التي تفتقر إلى معدات التحكم البيئي المتطورة، حيث ترتفع درجات الحرارة الداخلية فيها إلى مستويات أعلى بكثير من درجات الحرارة الخارجية. أما طماطم شينجيانغ فتُزرع في الحقول المفتوحة، حيث تسمح على الأقل بمرور الهواء.

ثقة ري ذوبان ثلوج جبال تيانشان
تعتمد طماطم شينجيانغ بشكل أساسي على مياه ذوبان الثلوج من جبال تيانشان. فرغم أن ارتفاع درجات الحرارة يزيد من التبخر، إلا أنه يُسرّع ذوبان الجليد والثلوج الجبلية، مما يضمن بدوره إمدادًا مستقرًا بالمياه. وبفضل تقنية الري بالتنقيط تحت الأغطية البلاستيكية، بالإضافة إلى الإدارة المتكاملة للمياه والأسمدة، المنتشرة على نطاق واسع في شينجيانغ، يُمكن ضمان وصول المياه إلى جذور النباتات بدقة متناهية.

خط الدفاع الأخير: فرق درجة الحرارة اليومي
يتطلب تخليق الليكوبين درجات حرارة ليلية مناسبة. وتكمن الميزة الفريدة لمنطقة شينجيانغ في مناخها المعروف: "ارتداء سترة جلدية في الصباح وضمادة شاش في الظهيرة". فحتى لو تجاوزت درجة الحرارة نهارًا 40 درجة مئوية، طالما انخفضت درجة الحرارة ليلًا إلى حوالي 20 درجة مئوية، فإن النباتات ستتاح لها فرصة للتعافي.

في عام 2025، بلغت مساحة زراعة الطماطم المُخصصة للتصنيع في شينجيانغ 520 ألف مو، بإنتاج بلغ 4.8 مليون طن. ووصل معدل الميكنة الإجمالي إلى 99%، حيث تجاوزت معدلات ميكنة البذر والحصاد 98.5%. تضم شينجيانغ أكثر من 70 شركة مُصنّعة، تُشكّل نظام سلسلة صناعية متكاملة تشمل التربية والزراعة والتصنيع والبيع. وأوضح نائب رئيس جمعية صناعة الطماطم في شينجيانغ أن مساحة زراعة الطماطم المُخصصة للتصنيع على مستوى البلاد هذا العام تبلغ 1.6 مليون مو، منها 1.35 مليون مو في شينجيانغ، ما يُمثل أكثر من 84% من إجمالي مساحة زراعة الطماطم في البلاد.

في محافظة تشانغجي ومقاطعة هيشوو في شينجيانغ، أفاد المزارعون بأن "النمو الإجمالي لإزهار الطماطم وعقد ثمارها هذا العام متوازن"، مع تقدير محصول يبلغ 9 أطنان لكل مو. كما ذكر المزارعون في مدينة شوان أنه من المتوقع حصاد الأصناف متوسطة النضج في أوائل أغسطس، بمحصول يبلغ حوالي 9 أطنان لكل مو.

استنادًا إلى مصادر إخبارية متعددة، فإن موجة الحر القصيرة التي شهدتها أوائل يوليو/تموز كان لها تأثير محدود نسبيًا على انخفاض إنتاج الطماطم المُخصصة للتصنيع في شينجيانغ. ومع ذلك، فإن ارتفاع درجات الحرارة سيؤدي حتمًا إلى تسريع نضج الثمار، مما قد يُؤدي إلى فترة حصاد مُركّزة للغاية، وبالتالي وضع ضغط هائل على طاقة المعالجة اليومية في مصانع التجهيز، مما يُسبب ازدحامًا في الطوابير.