دخلت شركة فونتيرا في شراكة مع شركة سوبربرود فود الناشئة المتخصصة في البروتينات البديلة، بهدف تلبية الطلب العالمي المتزايد على البروتينات الوظيفية ذات المصادر المستدامة.
ستجمع هذه الشراكة بين منصة بروتين الكتلة الحيوية الخاصة بشركة Superbrewed وخبرة شركة Fonterra في معالجة الألبان والمكونات والتطبيقات لتطوير مكونات بروتين الكتلة الحيوية الغنية بالعناصر الغذائية والوظيفية.
أعلنت شركة سوبربرويد في وقت سابق من هذا العام عن إطلاق منتجها التجاري، وهو بروتين الكتلة الحيوية الحاصل على براءة اختراع، والذي يُعرف باسم بروتين ما بعد الميكروبات المُستزرع. هذا المكون عبارة عن بروتين كتلة حيوية بكتيرية غني بالعناصر الغذائية، وغير معدل وراثيًا، وخالٍ من مسببات الحساسية، ويتم إنتاجه باستخدام منصة التخمير الخاصة بالشركة.
حصل البروتين المزروع بعد التنشيط الحيوي مؤخرًا على موافقة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، وقد قررت شركة فونتيرا التعاونية العالمية للألبان أن الصفات الوظيفية والغذائية للبروتين يمكن أن تمكنه من استكمال مكونات الألبان في التطبيقات الغذائية مع تزايد طلب المستهلكين.
أثبتت شركة سوبربرويد إمكانية تكييف منصتها لتخمير مواد أخرى. ويهدف التعاون الممتد لسنوات عديدة مع شركة فونتيرا إلى تطوير حلول جديدة لبروتين الكتلة الحيوية بالاعتماد على تخمير مواد أولية متعددة، بما في ذلك مُرَشَّح اللاكتوز الذي تنتجه فونتيرا أثناء معالجة منتجات الألبان.
هدفهم هو إضافة قيمة إلى اللاكتوز الخاص بشركة فونتيرا عن طريق تحويله إلى بروتين عالي الجودة ومستدام باستخدام تقنية سوبربرود.
قال برايان تريسي، الرئيس التنفيذي لشركة سوبربرود فود: "نحن متحمسون للشراكة مع شركة بحجم فونتيرا، لأنها تدرك قيمة طرح البروتين المزروع ما بعد الحيوي في السوق، وهي خطوة محورية نحو توسيع عروضنا من مكونات الكتلة الحيوية التي تساهم بشكل أكبر في إنتاج الغذاء المستدام".
وأضاف كريس أيرلاند، المدير العام لشراكات الابتكار في شركة فونتيرا: "إن الشراكة مع شركة سوبربرود فود فرصة رائعة. تتوافق تقنيتهم المتطورة مع مهمتنا المتمثلة في توفير حلول غذائية مستدامة للعالم والاستجابة للطلب العالمي على حلول البروتين، وبالتالي خلق قيمة أكبر من الحليب لمزارعينا".
وقت النشر: ١٧ سبتمبر ٢٠٢٥