مركز هريس المشمش
التغليف:
في أكياس معقمة سعة ٢٢٠ لترًا داخل براميل فولاذية مخروطية الشكل ذات غطاء سهل الفتح، بوزن صافٍ يبلغ حوالي ٢٣٥/٢٣٦ كجم لكل برميل؛ يتم رصّ ٤ أو ٢ برميل على كل منصة نقالة باستخدام أشرطة معدنية لتثبيت البراميل. تُثبّت ألواح البوليسترين القابلة للتمدد أعلى الكيس لمنع تحرك الهريس.
شروط التخزين وفترة الصلاحية:
يُخزن المنتج في مكان نظيف وجاف وجيد التهوية، مع تجنب تعريضه لأشعة الشمس المباشرة، وذلك لمدة عامين من تاريخ الإنتاج في ظل ظروف التخزين المناسبة.
تحديد
| المتطلبات الحسية: | |
| غرض | فِهرِس |
| لون | يُسمح بلون أبيض موحد يشبه لون المشمش أو الأصفر البرتقالي، مع وجود القليل من اللون البني على سطح المنتجات. |
| الرائحة والنكهة | نكهة طبيعية للمشمش الطازج، بدون روائح كريهة |
| مظهر | نسيج متجانس، خالٍ من المواد الغريبة |
| الخصائص الكيميائية والفيزيائية: | |
| نسبة بريكس (الانكسار عند 20 درجة مئوية) % | 30-32 |
| بوستويك (عند 12.5% بريكس)، سم/30 ثانية. | ≤ 24 |
| عدد العفن في هوارد (8.3-8.7% بريكس)،% | ≤50 |
| pH | 3.2-4.2 |
| الحموضة (كحمض الستريك)،٪ | ≤3.2 |
| حمض الأسكوربيك (بتركيز 11.2% بريكس)، جزء في المليون | 200-600 |
| علم الأحياء الدقيقة: | |
| إجمالي عدد البكتيريا (وحدة تشكيل مستعمرة/مل): | ≤100 |
| الكوليفورم (mpn/100 مل): | ≤30 |
| الخميرة (وحدة تشكيل مستعمرة/مل): | ≤10 |
| العفن (وحدة تكوين مستعمرة/مل): | ≤10 |
اكتب رسالتك هنا وأرسلها لنا
